塩化ナトリウム wikipedia|無料辞書
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塩化ナトリウム(えんかナトリウム、sodium chloride)は
化学式 NaCl で表されるイオン性物質である。単に
塩(しお)、あるいは食塩と呼ばれる場合も多いが、本来「食塩」は食用、医療用に調製された塩化ナトリウム製品を指す用語である。
天然には
岩塩として存在する。また、
海水の主成分として世界に広く分布する
塩(えん)でもある(約2.8%)。
◆ 性質
融点801。溶融すると電気を通すようになる。常温でもこの性質を持つようにした物が
イオン液体(常温溶融塩)である。溶融時には揮発性を持つ。
:
\rm HCl + NaOH \longrightarrow NaCl + H_2O
塩化ナトリウムの温度変化による
溶解度の変化は非常に小さく、冷却による再結晶化では少量の結晶しか得られない。一般には、水(
溶媒)を蒸発させて溶液の濃度を高めるか、
塩化水素ガスを吹き込んで溶液中の塩化物イオン濃度を高めて結晶化させる方法がとられる(原理は記事
溶解度積を参照)。
◆ 資源
工業資源としての塩化ナトリウムには、もっぱら
岩塩が利用される。海水中の塩化ナトリウムは存在量としては膨大であるが、食用塩の一部に利用される程度である。
◆ 用途
・ 主要化学原料である
塩素、
塩酸、
水酸化ナトリウムの原料として工業的に大量に消費され、これらの製品を通じて間接的に様々な化学製品に利用されている。
・
氷(雪)に塩化ナトリウムを混ぜたものは、
寒剤として利用される。氷と塩化ナトリウムを3:1の比で混ぜると温度が-21までになる。また、
凝固点が下がることを利用し、空調・冷凍関係の
ブラインとして利用されることもある。
・ 水溶液は氷点が水と比べて低いため、
塩分濃度 18%?20% の溶液が道路の凍結防止剤として広く使用されている。
・ 塩化ナトリウムは
調味料の塩の主要な成分であり
食品の調理・加工に利用される。ただし、摂取し過ぎると
高血圧の要因となる。また、胃にも多大な負担を掛け、胃炎から
胃癌を発生させる原因ともなりうる。
◆ 関連項目
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・塩化ナトリウム page1
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